汉寿融媒5月22日讯（通讯员：毛 宇）5月21日，汉寿县毛家滩中学膳食委员会组织开展系列监督活动。
活动当日，学校膳食委员会成员齐聚校园，学校后勤负责人围绕食堂运营管理展开全面汇报，从食材采购源头把控、标准化加工流程，到卫生消杀制度、科学营养食谱制定等细节逐一说明。尤其在食材采购环节，强调了与资质齐全的供应商长期合作，确保米面油、新鲜果蔬等食材可追溯、品质优；在营养搭配方面，介绍了每周更新的食谱，兼顾荤素均衡与学生口味需求。
委员会成员走进食堂加工区域，全程观察厨师操作，重点聚焦餐具高温消毒、生熟食材分区存放、食品48小时留样等关键环节。在加工区现场，可见刀具、砧板、盆筛等炊事器具，严格执行“色标分类”管理；食材的清洗、切配、烹饪等，各操作流程规范有序。委员会成员纷纷表示：“食堂操作流程严谨，工作人员专业细致，孩子在校用餐，我们更安心了！”
通过“零距”的离观察和交流，委员会成员深入了解了学校食堂管理的全貌。同时，委员会成员为优化食堂服务，提出增设特色窗口、调整菜品口味等多项建议。
校方表示，学校将充分吸纳各项意见，持续发挥膳食委员会监督作用；以更安全的食材、更贴心的服务，打造营养、美味、温暖、放心的校园食堂，推动校园餐饮管理迈向新高度。
一审 伍 宏
二审 刘晓燕
三审 张智峰
责编：伍 宏
来源：汉寿教育局
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